Himalaya-Salz ist marinen Ursprungs und stammt aus fossilen Ablagerungen, die das Meer hinterlassen hat. Steinsalz wird seit 350 v. Chr. in den Bergwerken von Khewra im pakistanischen Kaschmir im Herzen der Ausläufer des Himalaya (nicht des Hochgebirges) von Hand gewonnen.
Die rosa Farbe des Salzes kommt von dem hohen Eisengehalt, der oxidiert und das Salz von rosa über orange zu rot färbt. Die Salzlagerstätten sind zwischen 400 und 700 Meter tief, was das Salz vor jeglicher äußeren und modernen Verschmutzung schützt.
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